八角茴香
【气味】辛、温。
【功效】温阳散寒、理气止痛。
--《摘自本草纲目》
现代药理研究
八角茴香富含挥发油（主要为反式茴香脑）、黄酮类及莽草酸等多种生物活性成分 [1][3][8]。①其核心药理作用主要包括：广谱抑菌与防腐：对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种致病菌及真菌具有显著抑制作用，作为天然防腐剂在食品保鲜及畜禽养殖（替抗）中应用潜力巨大 [2][4][7]。②抗炎镇痛与抗病毒：实验证实了其显著的抗炎与镇痛活性，印证了传统“理气止痛”的功效 [1][7]；同时因富含莽草酸，是合成抗流感病毒药物的重要原料[3][10]。③抗氧化与免疫调节：表现出清除自由基、抗脂质过氧化及增强机体免疫功能的生物活性 [4]。这些研究为其从传统调味香料向现代医药、功能食品及饲料添加剂领域的综合开发利用提供了坚实的科学依据 [3][5]。
[1]毛玉泉.守护食材与药材的安全底线八角茴香鉴.开卷有益-求医问药,2025,(09):21-22.
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现代医学中的应用
八角茴香具有极高的医药开发价值。其核心药效成分为反式茴香脑和莽草酸 [4][5]。作为合成抗流感药物“奥司他韦（达菲）”的关键原料，其抗病毒特性及临床应用备受瞩目。此外，研究表明其提取物具有显著的抗菌、抗炎、抗氧化及神经保护活性 [1][4]。目前，八角茴香的研究正从基础药理向功能性食品、化妆品原料及新型药物载体等领域拓展 [2][3][5]。
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