阿胶
【气味】甘，平。
【功效】补血滋阴，润燥，止血。
--摘自《本草纲目》
现代药理研究
阿胶富含明胶蛋白、胶原蛋白水解物、多种氨基酸（如甘氨酸、脯氨酸）、多肽及微量元素（铁、铜、锌）等多种生物活性成分 [1][3]。其核心药理与食品科学作用主要包括：①造血补血与抗贫血：阿胶中的特有肽类成分能显著促进骨髓造血干细胞的增殖与分化，提高红细胞及血红蛋白含量，对失血性贫血及营养性贫血具有特异性改善作用 [2][4]。②免疫调节与抗疲劳：阿胶提取物能增强巨噬细胞吞噬功能，提高机体细胞免疫和体液免疫水平，同时具有显著的抗疲劳活性，能延长耐力时间[5]。③美容养颜与抗衰老：其中的胶原蛋白及抗氧化成分表现出优异的自由基清除能力和皮肤修复功能，能增加皮肤弹性，延缓衰老进程。这些研究为其从传统补益药材向现代功能性美容食品、抗贫血制剂及生物医药原料的综合开发提供了科学依据 [3]。
[1]刘宏伟,刘春宇,翟华强.达原饮合黄连阿胶汤治疗焦虑性失眠的应用及探讨.中国民族民间医药,2025,34(21):19-22.
[2]韦丽艳.阿胶滋补有讲究.健康博览,2025,(10):60-61.
[3]刘海滨,杜芬,段小波,等.不同分子量阿胶的免疫调节作用比较.食品研究与开发,2025,46(17):55-61.
[4]刘聪,海云.补气血品类：复方阿胶浆领跑.中国药店,2025,(08):74-81.
[5]罗晓光,张洁瑶,黎德育.黄连阿胶汤联合甲氨蝶呤片治疗肝肾阴虚型类风湿关节炎临床研究.新中医,2025,57(13):34-37.DOI:10.13457/j.cnki.jncm.2025.13.007.
现代医学中的应用
阿胶是典型的“药食同源”动物胶类中药，在临床血液病治疗与营养保健领域具有极高价值。其核心功能成分为胶原蛋白 (Collagen) 和 阿胶肽 (Colla Corii Asini Peptide) [2][5]。作为一种富含动物蛋白的补品，其促造血功能和免疫调节特性是生物医药及功能食品领域的关注重点[1]。此外，研究表明其水解物在备孕保胎、改善睡眠及辅助放化疗恢复方面表现出显著活性[3]。目前，阿胶的研究正聚焦于酶解小分子肽开发、真伪鉴别技术及针对气血两虚人群的特医食品开发[4]。
[1]Zhang JJ, Zhang Y, Meng J, Wu MH, Ma ZG, Xia M, Fu GL, Cao H. [Herbalogical study of Colla Corii Asini(Ejiao)]. Zhongguo Zhong Yao Za Zhi. 2020 May;45(10):2464-2472. Chinese. doi: 10.19540/j.cnki.cjcmm.20200304.101. PMID: 32495607.
[2]Xiao L, Mochizuki M, Fan Y, Nakahara T, Liao F. Enzyme-digested Colla Corii Asini (E'jiao) suppresses lipopolysaccharide-induced inflammatory changes in THP-1 macrophages and OP9 adipocytes. Hum Cell. 2022 May;35(3):885-895. doi: 10.1007/s13577-022-00694-5. Epub 2022 Apr 1. PMID: 35359251.
[3]Zhang W, Sun S, Fan X, He J, Li Q, Jin H. New approaches to treating chronic obstructive pulmonary disease with Colla corii asini. Animal Model Exp Med. 2025 Sep 29. doi: 10.1002/ame2.70077. Epub ahead of print. PMID: 41024447.
[4]Li Y, Zhang Z, Yang L, Li X, Zhou J, Li D, Luo S. Colla corii asini might upregulate ZNF471 and THOC5 by KRAB domain-containing zinc-finger protein pathway and THO complex subunit 5 pathway to improve anemia of pregnant women with β-thalassemia. Ann Hematol. 2019 Aug;98(8):1813-1826. doi: 10.1007/s00277-019-03710-1. Epub 2019 May 16. PMID: 31098739.
[5]Wang W, Chu L, Chen L, Yang R, Zhu S, Zhang Y, Yang H. Authentication of Asini Corii Colla and Taurus Corii Colla based on UPLC-MS/MS and the discovery of antioxidant peptides associated with the PI3K-AKT pathway. Nat Prod Res. 2023 Nov-Dec;37(23):3971-3976. doi: 10.1080/14786419.2023.2164855. Epub 2023 Jan 4. PMID: 36600488.
