黑芝麻
【气味】甘，平，无毒。
【功效】补益肝肾，益气养血，润燥滑肠。
--摘自《本草纲目》
现代药理研究
黑芝麻具备抗氧化和延缓衰老的功效，其强大的抗氧化能力源于芝麻木脂素和维生素E的协同效应[1 - 2]。还具有神经保护作用，芝麻木脂素能够穿越血脑屏障，发挥抗氧化功效，保护神经元免受氧化损伤。此外，黑芝麻有保肝作用，芝麻素能显著抑制肝脏的炎症反应和纤维化进程[3 - 4]。同时，黑芝麻具有降血脂与抗动脉粥样硬化的作用[5 - 6]。
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现代医学中的应用
黑芝麻对神经具有保护作用[1]。芝麻素能够透过血脑屏障，发挥强大的抗氧化功效，保护神经元免受氧化应激的损伤。它还能调节心血管代谢，在降低血压、调节血脂方面有辅助作用[2]。黑芝麻具有肝脏保护作用，其本身及其木脂素对化学性、酒精性肝损伤有明确的保护效果[3]。此外，黑芝麻能促进黑发生长，它可为黑色素合成提供原料（酪氨酸），并通过抗氧化作用保护毛囊黑色素细胞。同时，黑芝麻对皮肤也有保护作用，芝麻木脂素能减轻紫外线引发的皮肤损伤和色素沉着[4 - 5]。
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黎怡生（久健本康编辑部）
