余甘子
【气味】苦、甘、酸，寒，无毒。
【功效】清热凉血，消食健胃，生津止咳。
--摘自《本草纲目》
现代药理研究
余甘子（又名油柑）富含多酚类化合物（主要为没食子酸、鞣花酸、原花青素）、维生素C（含量高达0.6%-1.8%）、黄酮类（如槲皮素、山奈酚）、多糖及多种氨基酸等生物活性成分[1]。其核心药理与食品科学作用主要包括：①抗氧化与抗衰老：余甘子提取物具有极强的自由基清除能力，其抗氧化活性是维生素C的数十倍，能有效抑制脂质过氧化，保护细胞免受氧化损伤，延缓衰老进程[2]。②降血脂与保护心血管：余甘子多酚能显著降低血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平，同时升高高密度脂蛋白，改善动脉粥样硬化，对高脂血症和心血管疾病有辅助治疗作用[3]。③保肝与抗肿瘤：余甘子提取物能减轻化学性肝损伤，促进肝细胞再生，同时通过诱导肿瘤细胞凋亡和抑制肿瘤血管生成，发挥抗肿瘤作用[4]。这些研究为其从传统清热药材向现代抗氧化剂、降脂保健食品及保肝药物的综合开发提供了科学依据。
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现代医学中的应用
余甘子是经典的"药食同源"大戟科植物，在功能性食品和保健品领域具有广阔前景。其核心功能成分为多酚类化合物和维生素C[1]。作为一种高效的清热生津药，其强抗氧化和降脂特性是抗衰老、高脂血症辅助治疗及心血管保健药物开发的关注重点[2]。此外，研究表明其提取物在抗肿瘤辅助治疗及保护肝脏方面表现出良好潜力[3]。目前，余甘子的研究正聚焦于新型天然抗氧化剂、降脂保健食品、针对"代谢综合征"的功能性饮料以及化妆品抗衰老剂的开发[4]。
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