黄芥子
【气味】辛，热，无毒。
【功效】利气豁痰，温中散寒，消肿止痛。
--摘自《本草纲目》
现代药理研究
黄芥子（即芥子）富含白芥子苷（Sinalbin）、芥子酶（Myrosinase）、芥子碱及挥发油（异硫氰酸酯类）等多种生物活性成分 [1][3]。其核心药理与食品科学作用主要包括：①经皮促渗与皮肤刺激：黄芥子苷在芥子酶作用下水解产生的异硫氰酸酯具有显著的皮肤刺激作用，能扩张局部血管，促进药物透皮吸收，是“冬病夏治”穴位敷贴（如三伏贴）的关键促渗剂 [2][4]。②祛痰平喘与抗炎：其提取物能增加呼吸道黏液分泌，稀释痰液，缓解平滑肌痉挛，对哮喘及慢性支气管炎有辅助治疗作用。③抗氧化与抑菌：芥子精油表现出优异的自由基清除能力及广谱抑菌活性，在食品工业中常作为天然防腐剂和风味改良剂使用。这些研究为其从传统化痰药材向现代透皮给药系统促进剂、呼吸系统药物及功能性调味品的综合开发提供了科学依据 [3]。
[1]刘青凤,徐德宏,崔培梧,等.黄芥子外敷时芥子酶活性及芥子碱硫氰酸盐含量的变化.世界最新医学信息文摘,2015,15(26):20+22.
[2]潘丽.葶苈子、莱菔子和芥子专属性成分的分离与薄层色谱条件的优化.上海中医药大学,2019.DOI:10.27320/d.cnki.gszyu.2019.000142.
[3]寇梦琳,邓启粤,孙艳艳,等.不同基源芥子的天灸疗法对阈下抑郁患者注意力网络的影响.中国针灸,1-13[2025-12-15].冯宝民,王惠国,杨雪萍,等.芥子碱的研究进展//中国药学会中药与天然药物专业委员会.第十届全国中药和天然药物学术研讨会论文集.大连大学生物工程学院;,2009:85-87.
[4]刘丽芳,王宇新,李海燕,等.常用十字花科药用植物中芥子碱的分布研究.色谱,2006,(01):49-51.
现代医学中的应用
黄芥子是典型的“药食同源”十字花科种子，在透皮给药与调味品工业领域具有重要价值。其核心功能成分为 白芥子苷 (Sinalbin) 和 异硫氰酸酯 (Isothiocyanates) [2][5]。作为一种强效的温肺化痰药，其穴位刺激和透皮促渗特性是中医外治法及呼吸科药物开发的关注重点[1]。此外，研究表明其提取物在抗肿瘤及改善类风湿性关节炎方面表现出显著活性[3]。目前，黄芥子的研究正聚焦于新型透皮吸收促进剂、低敏性芥子酱及针对呼吸道疾病的特医食品开发[4]。
[1]Sinha T, Malakar C, Talukdar NC. Mustard seed-associated endophytes suppress Sclerotinia sclerotiorum causing Sclerotinia rot in mustard crop. Int Microbiol. 2023 Aug;26(3):487-500. doi: 10.1007/s10123-022-00314-0. Epub 2022 Dec 21. PMID: 36542232.
[2]Aslan V. Fuel characterization, engine performance characteristics and emissions analysis of different mustard seed biodiesel: An overview. J Biotechnol. 2023 Jun 20;370:12-30. doi: 10.1016/j.jbiotec.2023.05.006. Epub 2023 May 19. PMID: 37211219.
[3]Bueno-Díaz C, Zuurveld M, Ayechu-Muruzabal V, Korsten SGPJ, Martín-Pedraza L, Parrón-Ballesteros J, Redegeld F, Garssen J, Villalba M, Willemsen LEM. Mustard seed major allergen Sin a1 activates intestinal epithelial cells and also dendritic cells that drive type 2 immune responses. Food Funct. 2024 Jun 17;15(12):6488-6501. doi: 10.1039/d4fo01980f. PMID: 38804660.
[4]Saji CF, John HB, Stephen R, Karuppusami R, Kumar M. Mustard Seed Pillow for Prevention of Deformational Plagiocephaly in ≤ 32 Weeks' Gestational Age Infants: An Open Label Randomized. Indian Pediatr. 2024 Feb 15;61(2):139-144. Epub 2024 Jan 9. PMID: 38217264.
[5]Chourasiya VK, Nehra A, Shukla PS, Singh KP, Singh P. Impact of Mesoporous Nano-Silica (SiO₂) on Seed Germination and Seedling Growth of Wheat, Pea and Mustard Seed. J Nanosci Nanotechnol. 2021 Jun 1;21(6):3566-3572. doi: 10.1166/jnn.2021.19013. PMID: 34739808.
