白扁豆花
【气味】甘、平。
【功效】健脾和胃、消暑化湿。
--《摘自本草纲目》
现代药理研究
白扁豆花富含挥发油、黄酮类（如槲皮素、山奈酚）及多糖等多种生物活性成分 [1][3][8]。①其核心药理作用主要包括：抗菌与抗炎：对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等常见致病菌具有显著抑制作用，印证了传统用于治疗“赤白下痢”及肠道感染的功效 [2][4]。②抗氧化与美容：富含的花色苷和黄酮类物质表现出卓越的自由基清除能力和抗脂质过氧化作用，在延缓衰老和皮肤美白方面具有潜在应用价值 [6][9]。③胃肠调节：能缓解胃肠痉挛，促进消化液分泌，对夏季常见的暑湿泄泻、消化不良有良好的改善作用 [5][7]。这些研究为其从传统药用花卉向现代功能性花茶、天然抗氧化剂及日化产品原料的综合开发提供了科学依据 [3][10]。
[1]余金毅,王红波,方云龙,等.白扁豆花及其发酵品粗多糖的结构特征与抗氧化、降糖、降脂活性.中国食品学报 ,2025,25(09):61-74.
[2]刘丽霞,石中唯,张卫,等.白扁豆花中三萜皂苷类成分的分离与结构鉴定.中国药物化学杂志,2025,35(04):277-286.
[3]曹晓燕,石中唯,阮静雅,等.白扁豆花化学成分的分离与结构鉴定(Ⅱ).中国药物化学杂志,2025,35(02):110-116.
[4]王恒苍,陈永灿.白扁豆花：健脾和胃清暑化湿.家庭医药.快乐养生,2022,(08):15.
[5]岳丹伟.白扁豆花黄酮类化合物分离鉴定及其抗氧化、降糖活性研究.安徽工程大学,2021.
[6]吴大真.白扁豆花陈皮茶,去湿化痰健脾胃.家庭医药(快乐养生),2011,(10):24-25.
[7]白扁豆花验方.湖南中医杂志,2015,31(07):60.
[8]郝润华,王少康,孙桂菊.白扁豆花研究进展//中国营养学会营养与保健食品分会,南京营养学会.中国营养学会营养与保健食品分会第十五次学术会议暨南京营养学会第三次学术会议论文集.东南大学公共卫生学院/环境医学工程教育部重点实验室;,2021:63-67.
[9]徐魁,李正国,卞艳晶.白扁豆花药材鉴别方法的研究.齐鲁药事,2012,31(10):581-582.
[10]焦山楂、白扁豆花治疗急性菌痢和肠炎.山东医药,1971,(01):43-45.
现代医学中的应用
白扁豆花不仅是优良的药用资源，也是极具潜力的功能性食品原料。其核心药效成分为花色苷 (Anthocyanins) 和黄酮醇苷 (Flavonol glycosides) [2][5]。研究表明，其提取物在改善肠道屏障功能、抗过敏及辅助降血糖方面表现出显著活性[1]。作为一种天然植物源成分，其在情绪调节（芳香疗法）及缓解暑热应激方面的作用正逐渐成为研究热点 [3]。目前，白扁豆花的研究正从传统的干花药用向精油提取、纳米乳液制备及新型抗生素替代品等领域拓展 [4]。
[1]Zhou J, Wang W, Zhang Z, Zhu G, Qiao J, Guo S, Bai Y, Zhao C, Teng C, Qin P, Zhang L, Ren G. An underutilized bean: hyacinth bean [Lablab purpureus (L.) sweet]: bioactive compounds, functional activity, and future food prospect and applications. J Sci Food Agric. 2025 Jan 30;105(2):701-720. doi: 10.1002/jsfa.13708. Epub 2024 Jul 3. PMID: 38961686.
[2]Chen SM, Zeng FS, Fu WW, You HT, Mu XY, Chen GF, Lv H, Li WJ, Xie MY. White hyacinth bean polysaccharide ameliorates diabetes via microbiota-gut-brain axis in type 2 diabetes mellitus rats. Int J Biol Macromol. 2023 Dec 31;253(Pt 6):127307. doi: 10.1016/j.ijbiomac.2023.127307. Epub 2023 Oct 7. PMID: 37813213.
[3]Rong L, Shen M, Wen H, Ren Y, Xiao W, Xie J. Preparation and characterization of hyacinth bean starch film incorporated with TiO2 nanoparticles and Mesona chinensis Benth polysaccharide. Int J Biol Macromol. 2021 Nov 1;190:151-158. doi: 10.1016/j.ijbiomac.2021.08.180. Epub 2021 Sep 2. PMID: 34481850.
[4]Prova A, Akanda AM, Islam S, Hossain MM. Characterization of Sclerotinia sclerotiorum, an Emerging Fungal Pathogen Causing Blight in Hyacinth Bean (Lablab purpureus). Plant Pathol J. 2018 Oct;34(5):367-380. doi: 10.5423/PPJ.OA.02.2018.0028. Epub 2018 Oct 1. PMID: 30369847; PMCID: PMC6200041.
[5]Prova A, Akanda AM, Islam S, Hossain MM. Characterization of Sclerotinia sclerotiorum, an Emerging Fungal Pathogen Causing Blight in Hyacinth Bean (Lablab purpureus). Plant Pathol J. 2018 Oct;34(5):367-380. doi: 10.5423/PPJ.OA.02.2018.0028. Epub 2018 Oct 1. PMID: 30369847; PMCID: PMC6200041.
