姜
【气味】气味辛，微温，无毒
【功效】通神明、去臭气。散寒解表，治外感病症。温中止呕，调理脾胃。化痰止咳，降气平喘。解毒疗疮，外用治疾。通利二便，缓解胀满。
--摘自《本草纲目》
现代药理研究
姜作为经典的药食同源食材，其现代药理研究已证实其含有的姜辣素、姜醇、姜烯酮等活性成分，具备抗氧化[1]、抗炎[2]、调节心血管功能[3]、止吐[4]、调节肠道菌群等多种药理作用[5]，在心血管疾病、消化系统疾病、代谢性疾病等领域展现出重要的应用潜力。
[1]张佳怡,孙铭,王静,等.生姜精油的医用价值和微/纳米胶囊剂型创新研究进展.微量元素与健康研究,2025,42(04):39-42.
[2]孙洋洋,赵宁,柏冬.生姜两种提取物的药效物质基础研究.中华中医药学刊,2024,42(03):36-41.DOI:10.13193/j.issn.1673-7717.2024.03.006.
[3][1]孙华茹,张心月,贾新华,等.姜辣素靶向炎症与氧化应激改善呼吸系统疾病研究进展.中国中药杂志,2025,50(20):5623-5631.DOI:10.19540/j.cnki.cjcmm.20250711.301.
[4]邵明英,黄昌怿,吴娟,等.饲粮中添加生姜提取物对文昌鸡生长性能和肠道微生物的影响.现代畜牧科技,2024,(05):4-6.DOI:10.19369/j.cnki.2095-9737.2024.05.002.
[5]张学强,章从恩,于小红,等.干姜改善抗生素相关性腹泻及对肠道菌群的作用研究.中国中药杂志,2022,47(05):1316-1326.DOI:10.19540/j.cnki.cjcmm.20211129.702.
现代医学中的应用
姜其含有活性成分在现代医学中被证实具有广泛的应用价值，涵盖消化系统疾病的干预，核心体现在止吐和胃黏膜保护两方面。其次炎症与疼痛管理方面，姜的抗炎镇痛作用使其成为慢性炎症性疾病和疼痛的天然干预剂[1-3]。姜能对代谢性疾病进行辅助治疗，尤其是糖尿病、高血脂等疾病[4]。姜精油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等致病菌及流感病毒具有抑制作用，可作为呼吸道感染和皮肤感染的辅助治疗手段[5]。
[1]Grzanna R, Lindmark L, Frondoza CG. Ginger--an herbal medicinal product with broad anti-inflammatory actions. J Med Food. 2005 Summer;8(2):125-32. doi: 10.1089/jmf.2005.8.125. PMID: 16117603.
[2]Rasheed N. Ginger and its active constituents as therapeutic agents: Recent perspectives with molecular evidences. Int J Health Sci (Qassim). 2020 Nov-Dec;14(6):1-3. PMID: 33192225; PMCID: PMC7644455.
[3]Grzanna R, Lindmark L, Frondoza CG. Ginger--an herbal medicinal product with broad anti-inflammatory actions. J Med Food. 2005 Summer;8(2):125-32. doi: 10.1089/jmf.2005.8.125. PMID: 16117603.
[4]Li Y, Tran VH, Duke CC, Roufogalis BD. Preventive and Protective Properties of Zingiber officinale (Ginger) in Diabetes Mellitus, Diabetic Complications, and Associated Lipid and Other Metabolic Disorders: A Brief Review. Evid Based Complement Alternat Med. 2012;2012:516870. doi: 10.1155/2012/516870. Epub 2012 Nov 22. PMID: 23243452; PMCID: PMC3519348.
[5]Rasheed N. Ginger and its active constituents as therapeutic agents: Recent perspectives with molecular evidences. Int J Health Sci (Qassim). 2020 Nov-Dec;14(6):1-3. PMID: 33192225; PMCID: PMC7644455.
黎怡生（久健本康编辑部）
