花椒
【气味】甘，平，无毒。
【功效】伤中虚羸，补五内，益气力，坚筋骨，延年，补中益气，润养五脏。
--摘自《本草纲目》
现代药理研究
花椒具备抗炎镇痛以及抗菌杀虫的功效[1],其提取物对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌和真菌均能起到抑制作用[2]。在调节胃肠功能方面，挥发油中的柠檬烯、芳樟醇可刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动，进而改善消化不良等问题[3]。此外，花椒还具有抗氧化作用，其总黄酮、多酚类成分能够以剂量依赖的方式清除 DPPH 自由基和羟自由基，抑制脂质过氧化，保护细胞免受氧化损伤[4]。同时，花椒具有抗肿瘤作用，其挥发油、生物碱及黄酮类成分可抑制肿瘤细胞的增殖，通过阻滞细胞周期、诱导凋亡发挥体外抗肿瘤活性[5]。
[1]席少阳,郭延秀,马晓辉,等. 花椒化学成分及药理作用的研究进展. 华西药学杂志,2021,36(6):717-722. DOI:10.13375/j.cnki.wcjps.2021.06.027.
[2]夏旋，外用花椒油治疗慢性局限性湿疹的疗效观察.武汉：湖北中医药大学.2017
[3]家药典委员会．中华人民共和国药典：一部．北京：中国医药科技出版社，2020：169一171．
[4]姜勉．超声波辅助提取花椒籽挥发油工艺及体外抗氧化活性研究．中国食品添加剂，2021，32(8)：125—133．
[5]谷青青,周雯颖,周小江. 野花椒化学成分及药理作用研究进展. 中成药,2022,44(6):1895-1902. DOI:10.3969/j.issn.1001-1528.2022.06.030.
现代医学中的应用
花椒具有代谢性疾病调节的特征，花椒酰胺类成分可调节肠道菌群结构，增加产短链脂肪酸菌丰度等来改善非酒精性脂肪肝，降低体重、肝内脂肪堆积及血脂水平。可改善2型糖尿病大鼠的骨骼肌胰岛素抵抗和蛋白质代谢紊乱，为糖尿病治疗提供新靶点[1-2]。有神经保护作用，是预防和治疗阿尔茨海默病的潜在候选药物[3-4]。有对呼吸系统炎症干预作用，花椒多酚类成分在哮喘、慢性阻塞性肺疾病等呼吸系统炎症中表现出显著抑制作用，为炎症性呼吸系统疾病的天然药物开发提供了实验依据[5]。
[1]Lin J, Gu M, Wang X, Chen Y, Chau NV, Li J, Chu Q, Qing L, Wu W. Corrigendum to Huanglian Jiedu decoction inhibits vascular smooth muscle cell-derived foam cell formation by activating autophagy via suppressing P2RY12 [J. Ethnopharmacol. 328 (2024) 118125. doi:10.1016/j.jep.2024.118125]. J Ethnopharmacol. 2026 Jan 30;355(Pt A):120117. doi: 10.1016/j.jep.2025.120117. Epub 2025 Jun 16. Erratum for: J Ethnopharmacol. 2024 Jun 28;328:118125. doi: 10.1016/j.jep.2024.118125. PMID: 40527672.
[2]Faria M, Teixeira M, Pinto MJ, Sargento P. Efficacy of acupuncture on cancer pain: A systematic review and meta-analysis. J Integr Med. 2024 May;22(3):235-244. doi: 10.1016/j.joim.2024.03.002. Epub 2024 Mar 6. PMID: 3849306
[3]Zhang Z, Shen P, Liu J, Gu C, Lu X, Li Y, Cao Y, Liu B, Fu Y, Zhang N. In Vivo Study of the Efficacy of the Essential Oil of Zanthoxylum bungeanum Pericarp in Dextran Sulfate Sodium-Induced Murine Experimental Colitis. J Agric Food Chem. 2017 Apr 26;65(16):3311-3319. doi: 10.1021/acs.jafc.7b01323. Epub 2017 Apr 18. PMID: 28368613.3.
[4]Qi J, Pan Z, Wang X, Zhang N, He G, Jiang X. Research advances of Zanthoxylum bungeanum Maxim. polyphenols in inflammatory diseases. Front Immunol. 2024 Jan 26;15:1305886. doi: 10.3389/fimmu.2024.1305886. PMID: 38343532; PMCID: PMC10853423.
[5]Faria M, Teixeira M, Pinto MJ, Sargento P. Efficacy of acupuncture on cancer pain: A systematic review and meta-analysis. J Integr Med. 2024 May;22(3):235-244. doi: 10.1016/j.joim.2024.03.002. Epub 2024 Mar 6. PMID: 38493063.
黎怡生（久健本康编辑部）
